• Ajopringue

    Tocino fresco, hígado de cerdo, ajos, pimen­tón, piñones, pimienta, clavillo, canela, pan rallado, ralladura de nuez mosca...

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  • Arroz con conejo y caracoles

    Conejo, caracoles serranos, tomate, arroz, a­ceite, agua, una rodaja de limón, sal, aza­frán (o colorante) y vino tinto D.O. ...

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  • Gastronomía en Albacete

    Atascaburras

    Patatas, bacalao, aceite de oliva, ajos, huevo cocido y nueces.

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  • Caldereta de cordero

    Pierna de cordero, sal, cebollas, ajos, laurel, pimienta en grano, aceite, vino blanco y agua.

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  • Estofado de toro

    Carne de toro de lidia, cebollas, sal, pimienta en grano, ajos, perejil, laurel, pimiento toma­te, pimentón, azafrán (colorante).

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  • Gachas migas

    Patatas, harina, aceite de oliva, sal, ajo y perejil.

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