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Arroz con conejo y caracoles

Conejo, caracoles serranos, tomate, arroz, a­ceite, agua, una rodaja de limón, sal, aza­frán (o colorante) y vino tinto D.O. Jumilla.

En una sartén honda se sofríe el conejo partido en trozos, cuando esté dorado se añade el tomate y cuando este haya perdido el agua se le añade un vaso de vino tinto.

Después se añade agua y cuando rompa a hervir los caracoles y la sal dejando nueva­mente hervir. Pasado el tiempo se echa el arroz, el azafrán y la rodaja de limón.

Tipos de receta

Plato Típico